El riesgo de una dieta: el método Dukan

Miles de personas se han sometido a las llamadas dietas milagro sin conseguir nada. Muchas son las formulas que prometen adelgazar una generosa cantidad de kilos en un breve período de tiempo. Pero los milagros no existen y  para bajar de peso lo ideal es llevar una alimentación equilibrada y practicar ejercicio físico. La constancia y la fuerza de voluntad se convertirán en tus más fieles aliados.

De entre todas las dietas que abundan en revistas y páginas de Internet, quizá la más sonada últimamente sea la dieta Dukan. Seguida por más de cinco millones de personas, promete resultados sorprendentes basando la alimentación en la ingesta de proteínas.

LOS EXPERTOS OPINAN

La Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas advierte sobre los riesgos de sufrir enfermedades crónicas. Lo perjudicial de esta dieta es que juega con la mayor saciedad que aportan los alimentos ricos en proteínas y el posterior consumo energético que es necesario para digerirlos.

El éxito de la dieta Dukan radica en los resultados que anuncia y en la gran campaña de publicidad que se ha llevado a cabo para su difusión. Por ejemplo, se han publicado libros y se ha establecido un servicio online para atender a los seguidores de la dieta y una tienda con numerosos productos Dukan. Estos son algunos de los elementos que la diferencian de otras dietas que, a su vez, contribuyen a una mayor implicación de la persona que decida someterse a ella.

Uno de los riesgos que según los profesionales implica el seguimiento de la dieta Dukan es la posibilidad de seguirla solo con el libro ya que una dieta debe adecuarse a las características de la persona y esta dieta es común para todo el mundo. Además, los expertos insisten en que es necesaria la supervisión de un profesional en todo momento para evitar problemas a largo plazo.

RESULTADOS ENGAÑOSOS

La dieta de Pierre Dukan se compone de 100 alimentos (72 proteínas y 28 verduras) que se podrán consumir gradualmente en cada fase de la dieta. A estos alimentos se le añade un producto esencial presente durante las cuatro fases: el salvado de avena.

Más criticada ha sido la recomendación de usar aceite de parafina como sustituto del aceite de oliva en la elaboración de salsas. Un producto con función laxante que, de no usarse de la manera adecuada, puede provocar efectos secundarios perjudiciales para la salud.

Los resultados pueden parecer sorprendentes, pero los riesgos de una dieta hiperproteica son tales que someterse a cualquier dieta de este tipo sin la supervisión de un profesional encierra numerosos problemas para la salud. En especial, la dieta Dukan contempla un número reducido de alimentos si tenemos en cuenta los que nuestro organismo necesita y, además, rechaza muchos de ellos que son fundamentales o los sustituye por otros.

Algunos de estos problemas han sido expuestos en la página web de Dukan por personas que les buscan solución después de haber realizado la dieta sin contar con la ayuda de un experto. Dolores de cabeza o estómago, colesterol alto o problemas menstruales son algunas de las consultas que se pueden observar en el foro.